党参洗净，切成片； 扁豆洗净，与党参片一同放入锅中，加入适量冷水煎煮约半小时； 取出汁液，再加入冷水煎煮10分钟，取出汁液，两次的汁液放入 在一起，放入锅中烧沸； 小米洗净后略为浸泡，放入烧沸的汁液中，用小火慢煮成粥； 粥内加入冰糖煮溶，再稍焖片刻，即可盛起食用。

扁豆小米粥，首发于药膳堂。