把酸枣仁洗净、去杂质；红枣洗净、去核。 枸杞洗净，放温水中泡软。 把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸，再用小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

炒香红枣羹，首发于药膳堂。