CentOS下：
sudo mv /etc/localtime /etc/localtime.bak
sudo ln -s /usr/share/zoneinfo/<path to your timezone> /etc/localtime
sudo nano /etc/sysconfig/clock
千万不要直接把时区文件复制到/etc/localtime，否则夏令时到来时，时区文件会更新而/etc/localtime就不变了。
Ubuntu下：
sudo dpkg-reconfigure tzdata