首先，可以参考这个文档获得你需要的Java的版本的安装介质：

Java：Download Java from Oracle Official.

在我的服务器上，我已经下载好了安装介质：

[root@mycat1 software]# pwd
/software
[root@mycat1 software]# ls -ltr | grep jdk
-rw-r--r-- 1 root root 169983496 May  8 16:55 jdk-8u131-linux-x64.rpm
[root@mycat1 software]# 
[root@mycat1 software]# du -sh jdk-8u131-linux-x64.rpm 
163M    jdk-8u131-linux-x64.rpm
[root@mycat1 software]# 
[root@mycat1 software]#

在安装前，看看当前的Java版本：

[root@mycat1 software]# whereis java
java: /usr/bin/java /usr/lib/java /etc/java /usr/share/java /usr/share/man/man1/java.1.gz
[root@mycat1 software]# 
[root@mycat1 software]# java -version
java version "1.7.0_75"
OpenJDK Runtime Environment (rhel-2.5.4.2.el7_0-x86_64 u75-b13)
OpenJDK 64-Bit Server VM (build 24.75-b04, mixed mode)
[root@mycat1 software]# 
[root@mycat1 software]#

开始安装：
可以通过YUM安装，也可以通过RPM包直接安装。
在这里，我通过RPM直接安装：

[root@mycat1 software]# ls
jdk-8u131-linux-x64.rpm  MyCAT  mysql-5.7.18-1.el7.x86_64.rpm-bundle.tar
[root@mycat1 software]# 
[root@mycat1 software]# rpm -ivh jdk-8u131-linux-x64.rpm 
Preparing...                          ################################# [100%]
Updating / installing...
   1:jdk1.8.0_131-2000:1.8.0_131-fcs  ################################# [100%]
Unpacking JAR files...
        tools.jar...
        plugin.jar...
        javaws.jar...
        deploy.jar...
        rt.jar...
        jsse.jar...
        charsets.jar...
        localedata.jar...
[root@mycat1 software]#

安装完成后，查看一下Java的版本信息：

[root@mycat1 software]# java -version
java version "1.8.0_131"
Java(TM) SE Runtime Environment (build 1.8.0_131-b11)
Java HotSpot(TM) 64-Bit Server VM (build 25.131-b11, mixed mode)
[root@mycat1 software]#

————————————————
Done。