一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动

四川自贡冬至的习俗为食服滋补药食。

冬季自古以来就是滋补季节，更有俗语「冬季进补，来年打虎」之说法，寒冷冬季食用大补药膳却不必担心过补上火的问题。

通过搭配不同滋补功效的药材，辅以猪脚、鸡鸭、猪肚等食材小火慢慢炖煮，晚餐十分，全家人齐聚餐桌前，一人一个小碗乘上热气腾腾的汤汁，真是好不惬意。