“哦，我的上帝！厨房不需要一个女人！”

这是1960次好莱坞电影“玻璃底船”的一条线。多丽丝日（多丽丝日）扮演“珍妮”的女演员，一位美国航空航天局的物理学家，设计自己的家在未来：内阁通常隐藏，所需的时间，自动提出从桌板，和地面会自动清洗，不需要人手，甚至烹饪厨师，也可以使机器铸造。

但在过去半个世纪的时间，“玻璃底船”的场景仍然可以想象。今天，一台电脑可以运行一个程序，可以打败国际象棋大师。世界上比世界上任何一个科幻小说都要多。

然而，厨房在几十年前仍然没有本质的区别。是的，比微波炉、冰箱和炉子的效率要高。但相比于厨房和50年前人们看上的外表，还有一个世界的差异。

在1950-1960年代，厨房被认为是未来智能家居的大脑和心脏。

并已设想相比，家电制造商今天表现出智能家庭是不明智的

1959“奇迹的厨房在拍摄宣传片的家电制造商惠而浦”（奇迹厨房）已经在这个现在看来神奇的家具产品：中央是一个个人计算机不存在，大部分的厨房工作可以一键完成，如打开壁挂电视，观看视频的门，家食品储存、食品超市、自动菜单，自动开始做饭......

漩涡“神奇厨房”内的控制台

“在这厨房里，你可以烤一个蛋糕3分钟，盘子都干净，放在电，甚至地面都会干净。”这部电影漩涡，穿着一件白色连衣裙，优雅的女主人这样说。

烹饪，被转化成一个类似于办公室职员的工作。在美国妇女的作品中不受欢迎，在1960年代，“工作”的漩涡女性的想法是烹饪。

CBS克朗凯特沃尔特，著名&nbsp电视台在这段时间里，进行了一系列的程序1967想象2001家。厨房里的系列是一个完全没有必要洗餐具，残余的食物将被自动销毁，因为所有的菜都是塑料的，他们会融化，然后在凝固，下一步成为新的板。

厨房、食品、食品、电子菜单和电脑上也能打上一台电脑。

是的，电脑是厨房的理念，在任何情况下都不能开左右。

当行业巨头霍尼韦尔1960年来做首台家用电脑的时候，也没有忘记厨房。

1969年，霍尼韦尔；316厨房电脑

厨房的电脑的价格高达40万美元一天，更像是一种宣传工具，而不是实际的产品。霍尼韦尔只是给了Neiman Marcus做宣传，机器的概念，主要品牌在现代高科技的标签。因此，媒体和公众的关注是太温暖，最后不得不投入运行。

所以霍尼韦尔316强制生产的20，而使用的是不适合家庭主妇。如果你要使用这台电脑，家庭主妇也需要有一二周的编程训练课程，因为他们不是一个触摸屏来选择菜单实用电脑，而是一个按键和闪烁的机器灯。

在厨房里的快餐文化的边缘；

“厨房产品的创新是人们认为技术创新自然会想到的东西”，美国麻省理工学院教授特德（Ted Selker Selco）告诉好奇心日报，但这不是一个真正的改革设想。

但这些产品不在那里。在发达地区，在过去五十年最大的突破，在厨房可能是微波炉。在1900到1950年，厨房里有一个快速发展的水、煤气灶、冰箱、烹调油烟机在那个年代。

“趋势是，因为快餐连锁的出现，从1960年代开始，美国逐渐减少进餐次数来做饭，认为自己是一个很好的家庭厨师的数量也逐渐减少，从1960。“该说他将导致人们做饭的差距理想与现实越来越少。

在1948家快餐店的转型中，打破了传统的饮食习惯：以店排队，自己吃饭，1到2分钟吃一顿，所有的食物就结束了；而周边的食物有一层纸，人们开始吃，用所有的菜肴和礼仪。

麦当劳餐厅在1965，仍在使用“三道菜”作为口号的餐饮

更重要的是，快餐店不需要聘请厨师，每天可以获得更多的客户，有限的食物选择使餐厅可以以较低的价格购买大量的食物，所以快餐店的食物链通常很便宜。

然后，塔可钟，汉堡王等快餐连锁店也开在过去的几年。即使是那些没有做的快餐店，如肯德基，盒子里的杰克和卡也开始从麦当劳餐厅的学习，成为一个连锁快餐店的转型。

回顾食品，美国食品工业评论杂志，“不需要在家里做”作为最大的变化在生活在美国在过去30年里。在快餐连锁店在美国30年后1999年，47.5%的美国家庭的食品成本是那些在厨房外的食品-半成品餐饮，快餐店，外卖食品，加热可以吃。

在中国，这一趋势已经开始于1990年代，但它的速度太快了。在2014，国内互联网外卖快餐的规模已经超过1600亿元，而这只是整个餐饮市场的规模5.8%。

随着快餐的兴起，在厨房里做饭是没有必要的。

厨房的改造不是一个技术问题，更多的权力是走了

“没有技术是达不到这个水平，没有商业公司的推动，更何况人们用来烹饪和生活方式，这件事不能做的，”泰德Selco给我们电子温控炉温度为例。这是1950年代发明的，但在很长一段时间里没有被广泛使用。我们的厨房已经错过了很多机会。”

一个类似的观点，并在圣克拉拉大学经济学教授，亚力山大·J领域也提到了他的论文。他认为，除了微波炉在1970和1930的自动洗碗机，人类并没有继续在厨房里，或日常生活的科学和技术产品不断创新。

即使未来的厨房也是一个非常男性的视觉的东西。

无论是麻省理工学院的“未来”，或“漩涡奇迹厨房”，宣传片将有一个审美的男性女性议长谈厨房科技创新如何使他们更轻松。

1950次的家庭主妇和未来厨房的典型形象，从刀

在1950年代的幻想中的厨房黑技术，大多是在想象的前提下：家庭主妇负责做饭和家庭清洁。

今天，一个全职的家庭主妇不是主流，大多数人都想工作。吃进自然选择。同时，科学技术的进步也改变了餐厅。

不做饭，只吃！

“不做饭，只是吃！（厨师，吃不！）这是一次外卖网站，吃的，只是，很长一段时间，口号。这是成立于2006的互联网交付服务已经做了多年的服务业务在美国和加拿大。他们的口号实际上是下一句话：“把这件事做给专业人士。”

每一个地方特色食品，都是从具体的照明、土壤和当地风俗习惯和实践的综合影响。而且由于冷链技术的食品储存和运输，农业技术的进步，人们现在可以吃的食物，一个世纪以前无法想象。

番茄在春末、春、秋两种作物中都是成熟的，只有在屠宰的早期，才有牛的大规模繁殖。如果你真的想做一个芝士汉堡，它可能需要长达一年的时间来准备原材料，这将是非常昂贵的。”juith瓦尔多博客的作者，也进行了一项实验，他开始从原料准备牛肉汉堡包，结果是失败。

《美国科学》杂志刊登了2012份研究，称美国和当时的普通牛肉汉堡快餐食品，但只有在第二十世纪后出现的温室，反季节蔬菜，以及牲畜养殖场的普及，与上升，能够使奶酪汉堡。换句话说，在吃饭的事件，事实上，我们不能脱离专业。

它是因为冷链运输技术的改进，在餐厅厨房的厨师也有更多的成分选择。现在，想在泰国、越南菜或墨西哥菜里吃一顿饭，就不难了。当人们能够吃到丰富、廉价和多样化的地方食品，那么，厨房就更先进，根本没有力量可言。

纽约时报和未来的插图，从戴维克莱因

计算机的发展并没有停止在厨房里的霍尼韦尔专用设备。它变大了，改变了一切--个人电脑，智能手机和互联网服务。

而未来的智能家居中心，则被认为需要面对电脑坐在厨房里。这更多的是一个角色，像一个娱乐室。据德国咨询公司GfK全球人们做统计，每天做饭少一点，但是有一半的人会考虑做一个星期做一次饭，没有关系，填饱肚子。只是因为它的乐趣。

《纽约时报》专栏作家克鲁格曼-保罗在《时报》上的一篇文章中说：“建造一台可以‘得到世界象棋冠军’的计算机是一件简单的事情。”。

然而，什么是不好的？

“作为广告语

“科学美国人

杂志在2012发表了一项研究，称美国对普通但奶酪汉堡快餐食品，但只有在第二十世纪后出现的温室，反季节蔬菜，以及牲畜养殖场的普及，随着上升，能够制作奶酪汉堡。换句话说，在吃饭的事件，事实上，我们不能脱离专业。

每个地方有特色食品，就是来自于特定的光照、土壤和风土人情的综合作用。而因为食品储存运输的冷链技术、农业种养殖技术的进步，人们现在已经能吃上一个世纪以前无法想象的食品——当中有些简单到芝士汉堡。

“番茄是在夏末成熟的，生菜是春秋两季作物，（如果没有大规模养殖的牲畜）牛等牲畜是在初冬的时候才会屠宰的。如果真的要做一个芝士汉堡，可能要花长达一年的时间准备原材料，而且还会非常昂贵。”博客作者 Waldo Juith 还进行了一个自己从原料开始准备芝士牛肉汉堡制作实验，结果失败了。

《科学美国人》杂志曾经在 2012 年发表过一份研究，称美国再普通不过的芝士牛肉汉堡快餐，也只能在 20 世纪后才出现，温室、反季节种植蔬菜，以及牲畜养殖场的普及，配合起来才能够做出芝士汉堡。换句话说，在吃饭这件事情上，其实我们早就离不开专业人士了。

更是因为冷链运输技术的改进，餐厅厨房里面的厨师们也有了更多的食材选择。现在，想在城市里吃一顿泰国菜、越南菜或者墨西哥菜，也并不是什么难事。当人们能够吃到丰富、廉价以及多样化的各地美食，这么一来，将厨房改造得更加先进，也就没有什么动力可言了。

纽约时报的过去与未来插图，来自 David G. Klein

计算机的发展没有停在霍尼韦尔所设想的厨房专属设备上。它变成了更大的、改变每一个人生活的东西——个人电脑、智能手机以及它背后的互联网服务。

而曾经的“未来智能家居中心”、被认为需要面对电脑坐着工作的厨房。它更多的角色，像是一个娱乐室。根据德国咨询公司 Gfk 的全球人民做饭统计，每天做饭的人变少了，但有一半的人会考虑每周做一次饭，跟填饱肚子并没有什么关系。只是因为好玩。

“建造一部能够‘拿到国际象棋世界冠军的计算机’最后变成了一个简单的事情，至少没有比起做个真空吸地机器人那么难。”《纽约时报》的专栏作者保罗·克鲁格曼曾经在文章中这么讽刺科技创新只关注虚拟世界。

不过，这有什么不好么？