获得系统已安装的字体列表

$ fc-list
$ fc-list :lang=zh
$ fc-list :lang=zh |  cut -d : -f 2 | cut -d, -f1 | sort | uniq -c

修改Gnome Shell字体

$ sudo vim /usr/share/gnome-shell/theme/gnome-shell.css  #修改如下内容

……
font-family: cantarell, sans-serif;
……

经过以上修改，重启后就会发现Gnome Shell字体变了。但是，（欢迎）登陆界面，字体仍未被修改，原因未知

修改系统字体

$ sudo apt-get install gnome-tweak-tool   #适用ubuntu/debian

$ yum install gnome-tweak-tool      #适用fedora

然后在应用程序列表里找到“优化工具”即可设置。