喜欢喝咖啡未必就真正了解咖啡。这种需要经过种植、采摘、干燥、烘焙、研磨、冲制等多道处理工序，才能从种植园抵达我们口中的流行饮品，虽然寻常，但同样相当神秘，凭借难以相容的“苦味”就能征服世界。为了让更多的咖啡爱好者去深入的了解咖啡、热爱咖啡，近日，香港星巴克在位于港岛东部的地标购物商城太古城中心首度发起了咖啡体验之旅的互动活动，让普通的咖啡爱好者也能去了解一杯咖啡饮品从种植到上桌的全过程。

体验分四个板块 ，Origins、Roasting & Blending、Coffee Workshop 和 Brewing & Tasting，参与者从咖啡种植，也就是「Origins」板块开始了解 ，然后去认识咖啡的烘焙是如何影响其风味和特色的，接着，就要去了解咖啡的不同冲制方法和花式，最后，再由星巴克的 Coffee Master 带领参与者去品鉴不同咖啡的独特风味。当然 ，除了这个别开生面的咖啡体验之旅，活动期间，星巴克太古城中心店还会举办多场咖啡知识讲座及  Coffee In Your Life  工作坊 ，带领参与者使用咖啡渣制造有机肥皂、香包，或扎染染料。

香港星巴克咖啡体验之旅

－ Origins

让参与者了解咖啡从种植、收割、水洗到晒干的过程。

星巴克采用的 Arabica（阿拉比卡）咖啡豆，种植于拉丁美洲、非洲及亚洲的高海拔咖啡农地，并以人手采摘咖啡浆果，然后会再因应地理位置而采用日晒、半水洗及水洗方式去除咖啡豆外层，参加者更可亲身体验晒豆过程。

－ Roasting & Blending

这区展示了如何将晒好后的咖啡豆经星巴克独有的烘焙曲线，烘焙出三个不同深浅度的咖啡豆。

星巴克引以为傲的烘培方式包括包括黄金烘焙、中度烘焙及深度烘焙。参与者可于现场将三种单品咖啡混合，调配乎合出个人口味的综合咖啡带回家。

－ Coffee Workshop

这里是举办咖啡讲座的区域板块。

当然，也可以让参与者亲身体验不同的咖啡冲泡方法，如法式滤压壼、手冲及虹吸，更可参加杯评咖啡体验，最后去了解什么是咖啡的「香气」、「酸度」、「风味」以及「浓度」。

－ Brewing & Tasting

体验之旅的最后一个环节，品鉴。

星巴克的 Coffee Master 会在这区与参加者如品酒般细味咖啡，并透过「闻香」、「啜饮」、「感觉」及「分享」四个步骤，教导参加者如何品评咖啡。

这个活动将一直持续到本月 29 日，地点就在星巴克香港太古城中心二楼，时间则是每天上午的 11:30 到晚上  21:00 。

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