蜜橘口味甜酸，入口水嫩多汁，是大家一到冬天都会常吃的一种水果。然而随着近几年商户厂家们都忙着降低成本、想挣大钱，忘了本，经常为了让水果颜色的外形看上去诱人和健康，会使用大量的工业染料对水果进行上色，并涂抹低廉工业蜡为水果打蜡，甚至是喷酸、注射激素催熟。让这些原本颜色并不鲜艳的蜜橘或其他种类水果，一下子变成市场上迷惑老百姓眼睛的「伪造品」。

正常的蜜橘染色后的蜜橘和橙子化学用品

经多家媒体报道，这种上色蜜橘已经进入南京、郑州、福州、沈阳等城市。为了曝光这种低劣黑工厂，一名好心网友冒着绳命危险拍下了蜜橘加工厂清洗、上色、烘干到包装的全过程。以下视频的第一幕，偷拍网友步伐快速，声音很小地介绍当时的情景，让我们先看看蜜橘加工的全部过程。

先从清洗蜜橘开始，一大堆原本可爱的蜜橘即将进入低劣加工过程

大批量的蜜橘随着机器滚向清洗水槽内，群体洗「污水澡」

带着一身脏的蜜橘准备滚向下一个密封的空间

这个密封空间就是用来为蜜橘上色的

从视频中特意给到的镜头中可看出，地上摆的两桶白色小桶就是上色的染料

接下来这个简陋的操控台，据视频中的爆料人亲口说道：这个密封空间就是蜜橘上色后的需要烘干的环节

成千上万的蜜橘经过烘干之后，随着机器滚到了几名工人面前进行检查，不知大家是否注意他们脚下桔色的盆，里面还装了一些蜜橘，不知是上色合格的还是不合格的蜜橘

再看最后一道环节，一些身穿彩色围裙的大妈们，围坐在两台长型的小操作台上进行人工包装。最后那些白色塑料盆就是运往市场的，也就是我们常见商家用来盛用水果的

因视频未能排到机器的前面，但从视频中可看出，这个低劣流水线的步骤很长，从头到尾至少有五道工序。作为现代工业社会，想必还有很多黑作坊在使用这种操作繁复，仍需多名人工操作的加工机器，甚至是更肮脏的手法。

以现在来讲，机械化生产是为了大幅度降低人工成本，用最快最安全的方式把健康的水果出售给老百姓。而这些不合格的黑工厂，大大减少精细的工序分化和非常重要的食品卫生环节。挂着羊头卖狗肉，用现代化生产手法制造不健康的水果流入市场。

正规水果加工厂的机械一般需要动用到：输送、分选、清洗、切分、漂汤预煮、杀菌等一些列工序。我们可以对比一下正规橘子加工厂的图片，你会发现区别真是天壤之别。这是一家正规的橘子加工厂。首先对工人的工服要求很高，具有一定的功能性，不能露出发丝，颜色统一，经过一定消毒。而且机械要出自正规制造厂家，从整体环境更要达标。

这也是一家国内的橘子加工厂，工人着装统一，而且要带上工作手套，环境整洁

再看看这家国外的橘子工厂，几乎是完全是机械化，只有一两个员工是操控机器

下图是一家奇异果（猕猴桃）加工厂，从员工着装和加工仪器上可以看出严格制度和标准

所以提醒大家在挑选市面出售的水果，尤其是外形颜色很艳丽的那种，一定要多加小心。现在农户为了水果卖相好在大量使用化学不合格着色剂，添加剂，增甜剂、工业蜡，其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉，危害身体健康。

说了这么多，还有一类要提到，就是对水果进行打蜡。可能大众对一听食物打蜡会产生抵触心理，觉得一定有「毒」。但经石家庄市果树站副站长牛亚峰说过：正常成熟的蜜橘表层是不会有颜色，而给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法。中国《食品添加剂使用卫生标准》有标明，允许给鲜水果表面打蜡，但必须是透明无色、安全无毒的食用蜡（动植物天然蜡的提取物），并且必须实行严格的定量控制。

经验不足的人对挑水果来说是个外行，所以要学会「看」和「擦」。染色的水果显看出颜色红艳，皮表面可能会存在染色不均的红色斑点，甚至有些橘子柄部都被染了颜色；其次，用纸巾擦拭橙子表面后，纸巾上会留有红颜色；闻气味也能辨别，没有染色的橘子是原本的清香，而染过色的有刺鼻的工业原料的味道。不知道你是不是也买到过这样的伪劣水果？为了避免上当受骗，大家在挑水果时眼睛一定要尖！

图片来源：爆焦资讯、想像创客、水运明珠特产店

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