瑞幸咖啡用5年时间完成了对星巴克的超越!这篇文章深度拆解瑞幸从起死回生到成为“国民咖啡”的全过程,剖析其产品创新、用户锁定、标准化运营的核心逻辑,带你看懂它如何在咖啡这个“长坡厚雪”赛道上构建起难以复制的护城河。本次我们讲讲高速增长的公司瑞幸咖啡,看看瑞幸如何成为中国零售门店数量第一的咖啡品牌。在2022年瑞幸超越星巴克门店数量,它是如何在2017年到2022年短短5年时间,门店数量规模就超过了1997年来华的星巴克。结论先行现在瑞幸赢得市场,不是因为“便宜一点、营销会玩一点”,而是它一开始就押注了完全不同的咖啡零售模型。而是用数据驱动管理所有的直营小店网络,在一个高频成瘾性的品类上,把好喝,便宜,方便,稳定这四项看似彼此矛盾的用户价值做到了极致。再把这些优势压进一套高度标准化的信息系统里,让每一家门店都变成同一个高效单店模型的复制品。在这个模型下,瑞幸有着自己的增长飞轮:首先用户高性价比与爆款吸引用户提升喝咖啡的频次,用高密度小店网络承接需求,再用数字化系统去压低管理成本,提高爆款,选址,人员管理的效率,对抗规模重力。再持续开店,让用户更容易买到产品,让产品更便宜,这样再次拉高频次和规模。星巴克押注的是第三空间与品牌溢价的奢侈体验模型,而瑞幸押注的是高频日常饮品与效率模型。在中国经济进入理性消费,讲究性价比的阶段,瑞幸显然具备更强的扩张与自我强化能力。到 2024 年三季度,瑞幸
...
继续阅读
(2)