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    范文灿
    发表于
    2015-08-24 07:00:00

    食品企业在加工过程中是如何确保食品安全的?

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    李晓漫
    发表于
    2015-08-24 01:30:00

    在恋爱中产生的「嫉妒」是一种可以被表达的情感吗?应该如何处理?

    嫉妒,是一种人类拥有了很高级的情感体验,尽管它总是给人一种负性的感受,但是从人类发展进化的角度,嫉妒这种情感真的很难能可贵。世界上所有的三角关系都是最稳定的关系,除了爱情。所以无论男女,当两个人的感情中出现了一个“第三人”(注意,不是第三者),关系必然会有所影响。然而,在两个人生活中的“第三人”有很多,我们都该如何来处理这种令人嫉妒的异性闺蜜?在过去,我们经常谈论的是女性嫉妒自己恋人与其他女性的要好关系;而在当下,也有越来越多的男性嫉妒自己恋人与其他男性的要好关系的问题出现。接着,两个人就容易出现冷战和猜想:① 让另一方捉摸不透的冷战:当你和异性闺蜜(们)聚会之后,你很开心的分享聚会的内容,而另一方完全没有兴趣知道发生了什么,可能一脸麻木的自行玩手机,直到你们的对话成了一场独白,不欢而散。② 开始敏感于恋人的各种通讯方式:当面或者背地里的查看信息,即便知道没有特别暧昧的信息也依然很焦虑与担心,但是却又不肯戳破。嫉妒并不可怕,但是嫉妒带来的没有边际的冷战和猜想是最可怕的。如果你因为嫉妒而和对方吵架,我会说,这真的是好事,因为有对话(哪怕是吵架)就意味着有澄清误会的机会;最让人可惜的就是在无边际的猜想之后,直接就提出分手,让另一方没有任何的解释的机会,这样的人,往往到了很多年之后都依然不知道到底当年分手的感情里,自己猜想的是真还是假。我们该怎么办呢?1. 请直接说出来:没有人是你肚子里 ...继续阅读 (39)


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    华沙
    发表于
    2015-08-23 23:00:00

    面部表情在脑内是分类处理的么?

    A Sunday Afternoon on the Island of La Grande Jatte, 1884, Georges-Pierre Seurat, Art Institute of Chicago有一段时间没有更新专栏了。在这段时间内我什么都没干。。。今天讲到面部情绪。在个人生活中,绝大多数的情绪信息是通过面孔传递出来的。当然也有科研人员表示躯干也能传递信息(据个例子: Righart & Gelder, 2007)。但是按照我老板的话说,离那么远,谁还看得到脸。所以说,离得近的时候,你们人类还是通过面孔去判断他人的情绪信息。面部情绪信息是面孔传递的一种重要信息。按照分类,情绪和面孔、眼神朝向等信息算作短期信息(很多文章讲到比如:Harris,Young,and Andrews, 2012)。特点是转瞬即逝,但是能够揭露对方某个时刻的特征以及兴趣。相较于注意方向,情绪受到了科学家极大的研究热情。比如Ekman 与同事(1987)在论文里提到,通过跨文化研究他们发现基本情绪基本上是全人类共有的。21世纪以来,科学家随着fMRI技术的提升,渐渐把兴趣转到大脑怎么去编码情绪的。目前,科学家们通过实验得出了相反的结果,有些科学家认为情绪信息在脑内是类似于光谱一样连续(continuous)排列(如Bruce and Young, 2012); 也有人认为情绪编码是分 ...继续阅读 (57)


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    Haonan Zhou
    发表于
    2015-08-23 22:10:00

    有哪些可以解释社会问题的经济学模型?

    这个问题居然没人回答。。我觉得是个挺好的问题,虽然“社会问题”这个实在是有点宽泛。我从这个角度回答一下吧——毕竟在知乎上到处可见诸如“经济学的边界是什么”,“经济学能否研究非理性人的行为”,“经济学的假设是不是人是自私的”这样的问题,也到处可见“自私不等于理性人,经济学可以用数学模型引入利他性”这样的回答,但涉及一个具体模型的问答似乎不多——这边就相当于抛砖引玉一下,介绍一两个结论其实非常intuitive,但就是被纳入到经济学模型中的例子:干物妹小埋,熊孩子定理和social interaction说到经济学与社会问题的结合,很多人第一时间会想到的响亮的名字一定是Gary Becker。从歧视、婚姻到人力资本,Becker可以说是用一套非常规整的framework拓宽了经济学研究的边界。对于Gary Becker的贡献这里不用多说,知乎上有很多讲得非常全面的答案。Becker曾经提出过一个相当经典的,被称作“定理”的东西,在家庭经济学的研究中具有相当重要的地位:The Rotten Kid Theorem: [adapted directed from Becker (1974)]If a head exists (in the family, sufficiently caring), then other members (of the family) also are mo ...继续阅读 (37)


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    蔓玫
    发表于
    2015-08-23 22:00:00

    【节气蔬果志】处暑:采菱曲

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    miaoxs
    发表于
    2015-08-23 21:48:05

    泰国人用哆啦A梦祈雨

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    陈实
    发表于
    2015-08-23 21:00:00

    如何告诉小孩,不是什么事儿都能顺心如意?

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    牛奶
    发表于
    2015-08-23 18:00:00

    为什么工厂生产的食品都要放各种添加剂?

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    陈实
    发表于
    2015-08-23 17:00:00

    作为父母,应该如何控制自己的负面情绪?

    这位题主作为父亲很注意自己的言行举动对孩子的影响,即便是自己情绪很激烈的时候都会想到不伤害孩子,并且能够跟妻子达成共识,这个出发点和自控能力是非常值得赞赏的。然而题主也发现目前自己“控制”为原则的方式好像对保护孩子来讲并不是很有效。这是为什么呢?1,为什么孩子眼尖,父母一吵架他就能发现?想一下,父母吵架或者父母自己有负面情绪,孩子最怕的是什么?首先我们排除家庭暴力,我想这对于题主以及很多家庭来说是不存在的。那么孩子最怕的是家庭关系的不安全。有孩子跟爸爸的亲子关系,孩子跟妈妈的亲子关系,爸爸跟妈妈的夫妻关系。这三个关系是互相会影响的。就像人类刚生下来时比起任何动物都要缺乏生存能力,极度依赖养育者的照料,因此孩子与父母的关系是孩子从求生本能上非常敏感的。而孩子对于父母情绪的高敏感度也是求生本能。所以当父母出现负面情绪的时候,其实对孩子来讲很难隐藏得住的。因为情绪是很容易从表情,语气,精神状态,身体语言,习惯行为等方面不经意的流露出来的。孩子对此察觉到说明自己的情感功能发展是很好的,这是好事情。而让孩子从察觉变成警觉的是孩子是否认为父母的负面情绪会使得关系变得不安全了。题主努力地在孩子面前克制,希望孩子完全能不知道。一方面其实父母这样做自己非常辛苦,像背着沉重的包袱,不想让孩子来承受,但是却会影响自己跟孩子在一起时的亲密感,或者父母需要回避孩子来避免在孩子面前隐藏情绪的压力。这都不同程度 ...继续阅读 (38)


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    LIso
    发表于
    2015-08-23 15:36:00

    未来10种宇宙可能毁灭的方式

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    LIso
    发表于
    2015-08-23 15:04:25

    以前的“单身贵族”怎么现在变成“单身狗”?

    ...继续阅读 (97)


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    LIso
    发表于
    2015-08-23 14:59:37

    用不一样的眼光看世界

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    LIso
    发表于
    2015-08-23 14:54:41

    世界上被闪电光顾最多的地方

    你可能听说过这么一句话:“闪电永不会劈中一个地方两次。”瞎扯。在委内瑞拉境内的一个湖泊,运气好的晚上,每个小时这里就会被闪电劈上上千次。这种现象被称为马拉开波的灯塔、卡塔通博闪电或是“永远的风暴”。最后一个可能略有夸张,但卡塔通博河与马拉开波湖交汇处每年平均有260天都是暴风雨。晚上9个小时,夜空常常被强大的闪电照亮。对于我们来说夏天的风暴是常见熟悉的,但是在赤道地区,温度更高、天空全年都是轰隆隆的声音。中非地区的刚果(金)以世界雷电之都闻名,而在Kifuka的山村,每年每平方公里有158道闪电,被认为是世界上最电力十足的地方了。目前还需要更多详细的数据分析。2014年,NASA的官方数据表示印度东部布拉马普特拉河(雅鲁藏布江)河谷在四五月份每月的闪电率是最高的,是由一年一度的季风引起的。印度布拉马普特拉河暴风雨前的平静但是委内瑞拉的马拉开波湖却是吉尼斯纪录上“闪电最集中”的地区,每年每平方公里有250道闪电。风暴在每年的旱季中的一二月份会有减缓,而在十月份左右的雨季,闪电达到极致,蔚为壮观。每到这个时候,每分钟你可以平均看到28道闪电。“不规则的地形有助于形成风型,暖锋或者冷锋会引起雷暴。”在委内瑞拉的西北部,南美最大的湖泊的外流河流经马拉开波市注入加勒比海。它位于安第斯山脉的一个分支中,所以是三面环山。白天,湖中和周围湿地的水受热带高温的影响大量蒸发;等到夜晚来临,来自海上的信 ...继续阅读 (81)


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    未曾
    发表于
    2015-08-23 13:23:41

    红色中国之崛起

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    Jason Guo
    发表于
    2015-08-23 13:00:00

    食品安全对我们民众带来的伤害,国家是否下了大力气解决?

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    贝斯诺格林
    发表于
    2015-08-23 12:30:00

    好上路 • 走走走走走啊走

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    Mimi谜妹
    发表于
    2015-08-23 11:30:00

    「婚外情」的本质是什么?为什么现代人的出轨行为会渐渐形成风气?

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    Steve Shi
    发表于
    2015-08-23 09:30:00

    爱情是什么?

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    钱程
    发表于
    2015-08-23 09:00:00

    历史上曾经出现过哪些重大的食品安全事故?都是因为什么原因引起的?

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    Alison雷婕
    发表于
    2015-08-23 08:30:00

    「滚刀块」应该怎么切?什么菜更适合用这种方法?

    又是一年七夕,对古人来说这个节日最开始更像是“girls’ night”,女孩儿们做做游戏,吃吃瓜果点心,聊聊八卦,再拜一拜织女乞求心灵手巧觅得好姻缘,但是大家今天都过情人节去了……所以我在这聊“滚刀块”,也算是庆祝一下古早味的七夕吧,嗯,刀工也是心灵手巧的一种表现不是?什么是滚刀块?滚刀块就是把让原本静静躺在砧板上的食材动起来~滚着切成块。翻滚吧!食材。然而滚刀块并不是万金油,切滚刀块得让食材翻滚起来,那么适合滚刀切的食材不说圆乎乎的但至少也得是个圆柱的状态才能滚得起来吧~脑洞一开稍微想象了一下熟透了的柿子切滚刀块……感觉强迫症又要发作啦,不行!软乎乎的柿子滚得起来但切不下去啊!!所以,适合切滚刀块的食材一般是圆并且不软的那些,一般来说适用于根茎类的食材。像是萝卜、胡萝卜、黄瓜、土豆、茄子、牛蒡、茭白和山药一类的食材切滚刀块,可以让食材久经烧煮不散,更好入味,而且每个滚刀块必然会有的地方薄有的地方厚,一块食材吃出多种口感。说了这么多,虽然知道了要让食材在砧板上翻滚起来切切切,但是怎么切?滚刀块到底怎么切?!其实滚刀块又分直刀切和斜到切。直滚刀上面这张图里切茄子的手法就是直滚刀切,就是菜刀直立在食材,先斜着切一刀,然后让这个斜切面朝上,从这开始循环:切—滚—切,一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀,但如果想要切的稍微小块一些,那么下刀处就要在小于切面1/2的地方下手。斜滚刀 ...继续阅读 (43)


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    Jason Guo
    发表于
    2015-08-22 23:30:00

    天然色素是不是比人工合成色素好?听说小孩色素吃多了对身体不好,是真的吗?

    ...继续阅读 (37)


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    menz
    发表于
    2015-08-22 22:30:00

    施一公研究组 2015 年 8 月 21 日在《科学》在线发表的两篇论文对分子生物学领域有什么意义?

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    钱程
    发表于
    2015-08-22 19:40:00

    如何辨别添加了防腐剂的牛奶?

    ...继续阅读 (34)


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    LIso
    发表于
    2015-08-22 17:04:44

    小男孩每天收集广告,只是为了读书!

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    LIso
    发表于
    2015-08-22 16:42:10

    人遇到危险时,往往会爆发出无限潜能

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    LIso
    发表于
    2015-08-22 15:34:52

    女生怀孕,才小学五年级!

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    王小满
    发表于
    2015-08-22 15:00:00

    滚蛋吧!淋巴瘤

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    2333Raindragon
    发表于
    2015-08-22 15:00:00

    中国住宅为什么多用剪力墙结构而不是用框架结构?

    首先,我觉得得明确一件事情框架是一个力学概念,剪力墙也是一个力学概念,所以其实题主你想比较的不是框架和剪力墙,而是国内【常见的钢筋混凝土的框架和剪力墙结构】。我比较支持中国住宅为什么多用剪力墙结构而不是用框架结构? - 匿名用户的回答中国住宅为什么多用剪力墙结构而不是用框架结构? - 猪小宝的回答这两位的答案,就是第一框架住宅不那么好用,第二这是个低成本的抗震方案我自己家里就是框架住宅,墙角有个100mmx100mm的迷之凸起,所以床不能靠边,睡觉时手机经常掉下去,所以我家这个框架住宅确实不够好用。第二个就是剪力墙是设计【常见的钢筋混凝土的框架和剪力墙结构】时候解决抗震问题的低成本手段,虽然还在读书,但是在设计院实习过,毕业设计也是做一个11层框剪,认识很直接,剪力墙对很多设计时候会出现的规范要求不满足问题解决起来很顺手,层间位移角不满足、扭转周期比平动周期过大这些问题调一调剪力墙很容易过去,而且不会担心一下子钢筋用多了~很多人觉得剪力墙比框架抗震可靠多了,Maybe~因为中国大部分高层超过高层建筑还没有经受过地震的考验,靠不靠谱还得地震说了算。不过就智利的检验结果来看剪力墙真的没有想的那么牢不可摧这个是智利2010年地震之后的照片,引用自 ChileEQMtg-WallacePresentationhttp://www.nehrp.gov/chile/ChileEQMtg-Wal ...继续阅读 (42)


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    bh lin
    发表于
    2015-08-22 14:21:00

    在经济学中,什么是有效的市场?有效率的市场就是好市场吗?

    ...继续阅读 (103)


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    轻心计
    发表于
    2015-08-22 11:30:00

    对一场婚姻来说,孩子的出世会影响夫妻之间的感情吗,为什么?

    非常感谢有人提出这个问题,事实上一直很想分享一些从我的工作经验中对这个问题的看法。我觉得这个是一个非常重要,但是很多人都不是很清楚的问题。首先给一个肯定的答案,会!孩子的出世对于夫妻之间的关系是一个非常重大的影响,这个影响可以用翻天覆地来形容都不为过。这种改变有两个方面:第一、夫妻关系方面在孩子出世前,夫妇之间的关系是一种彼此关系,这种彼此关系的最大特点就是非彼既此。夫妻双方在这段关系中的注意力集中于彼此之间而无其他外物。妻子、丈夫都可独享对方的关注、陪伴、时间、包容、信任,同时也给予着彼此自己的关注、陪伴、时间、包容、信任。但是孩子的出现则改变了这一切,孩子让这种两个人的关系一下子变成了三个人的三角关系。关注、陪伴、时间、包容、信任一下子要从两个人之间的分享,变成了三个人的分享。这种改变不仅仅是一个两个人的东西两个人分,三个人的东西三个人的简单改变。这种改变会让夫妻双方分享给彼此的部分变少,同时,由于孩子也在给予着夫妻双方关注、陪伴、时间,夫妻双方对于彼此的需求也会因此变少。这种改变要求夫妻双方要重新找到彼此之间在爱情的定位。这真的挺难的,因为这种重新寻找定位,其实特别像是再一次谈恋爱。之所以说再一次谈恋爱,是因为也许那个以前能和你一起到处远足,共同看星星畅谈理想的女人,也许真的会变得什么事情都以孩子为中心,她的一大半精力也许都不在你的身上,甚至她会因此到异常疲惫、牢骚不断,要求 ...继续阅读 (39)

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