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搅花式咖啡能不能复原我不知道，但是搅点别的东西，如果你技术足够好的话，是可以复原的。具体怎么做呢？首先，你得有一个杯子，最好不是一般的杯子，而是中间有个柱子的杯子；而且，搅的也不能是像咖啡那样的液体，要得黏一点，比如像洗手液什么的：然后，为了看得清楚，滴上三滴带颜色的洗手液：接着，顺时针慢慢转动里面的柱子5圈，注意动作要慢：第一圈：第五圈：接下来，就是见证奇迹的时刻了！逆时针转动圆柱5圈：bang！回来啦~~~~这个实验其实是展示了层流的可逆性。而层流一般是指雷诺数（Re=密度*流速*特征长度/粘性）非常小的流动。这也是为什么要使用比较黏的液体，而且要慢慢转的原因。---------------------------------------------------------------------------------------图片来源：UNM physics and Astronomy - Laminar Flow (https://www.youtube.com/watch?v=p08_KlTKP50)---------------------------------------------------------------------------------------没想到这个答案得到了如此多的关注，这让我非常惭愧啊，毕竟实验是别人做的，我只是搬运一下……而且鉴于 ...继续阅读 (30)

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选择在8月份去泰国旅游，呆了14天, 现在回想真是做了一个勇敢的决定，从昔日白皙俊美的少年变成了黑不溜秋的性感村里人。旅行时正值雨季，白天还是会闷热，阴天来的时候都是在傍晚。每次在我们坐上计程车之后，滂沱大雨才开始往下坠。落差的几秒钟，幸福感也不听得往上蹭。这趟旅行去了繁华国际大都市的“天使之城”曼谷，富饶的“泰国珍珠”普吉岛，碧海白沙的海滨小镇华欣等地方。我很享受在泰国，每天自然醒，出去觅食，走走停停，而不是一张张填满的行程单。如果你也想逃离 “网红聚集地 ”，给你的旅程撒一剂清新文艺剂，这里或许很适合你优雅地享受一番。1. Baan Kang Wat大隐于世的秘境 / 寺庙旁边的家清迈大学后面的蓝蓬寺（Wat Ram Poeng) 一带是清迈文艺青年的聚集地，Baan Kang Wat（泰语译为 — 寺庙旁边的家 ），则是新兴艺术家的聚落，位于是蓝蓬寺的正后方，一个十分有个性的社区 。Baan Kang Wat 由10几间小房子组成的聚落，每间小房子都有不同的艺术家（手创工艺家）进驻。在这里，所有的房子都是传统的木结构民宿，一幢幢双层的木屋房在蓝天白云的映衬下，多了份韵味。木房子的一楼都是商铺，咖啡店手工艺品店 / 咖啡店 / 发廊 / 艺术工作室等；二楼则是这些艺术家居住的地方，十分的惬意和休闲。社区中间有一片绿茵茵的空地，草皮铺满阶梯是这个聚落最明显的标志，这里时常会举 ...继续阅读 (30)

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人们常说“职业自豪感”，多半是为自己所从事的工作感到自豪。而换到自己身上，却成了“职业羞耻感”，意思和字面意思一样，为自己所从事的工作感到羞耻。羞耻是什么感觉呢？大概就是不好意思谈起。这样的感觉却肯定不是没有原因的。曾经有位朋友跟我说，“这么多聪明的人都去做广告/市场营销，想着怎么赚别人的钱，而不是为人类进步而奋斗真是可惜”。这句话对我的影响持续今日，一直逃不掉的职业羞耻感。一如我本能的排斥金融业，主要就是觉得它不直接创造价值。可以说这是一种颇为无知的偏见，可是我已经不想去改变这种偏见。物以类聚，人以群分，我大概也融不进金融这个圈子吧。若是说这次换工作有什么顾虑，职业羞耻感这点首当其冲。在前东家的时候，多少劝说自己做的事情还是有意义的，毕竟追求的还是类似于“真理”而不是妥协于各种业务指标，玩“道高一尺魔高一丈”的游戏总觉得有些无聊。而真正换了工作之后，免不了来一波强力洗脑，所以最近处于各种三观的挣扎中。这个世界实在是太大，我多少也有点放任自己固步自封，不愿去理解他人的世界。直到不得不去理解，多少还是有些困惑和难过。这段话大概前后也在落园写过无数遍了。学经济的时候，被洗脑最深的就是，经济并不是教你们怎么赚钱，而是告诉你们我们怎么理解这个世界上人与人的活动。其实我觉得更像社会学的一个分支。 我曾经不理解为什么我喜欢微观理论远胜其他分支，有人帮我理解是，数学好的容易陷入微观的数学游戏。可 ...继续阅读 (183)

味觉的问题比较少，能回答的我一定尽量回答。快速解惑版：腥味儿并不是味觉，而是嗅觉。并且我们对嗅觉适应得特别快。所以只有第一口能“尝”出来，后面就忽略了。详细版在此：人类的五个味觉大家都比较熟悉了，用下图简单回顾一下。这五个“味道”因为是直接刺激了味觉受体细胞（Taste Receptor Cells），所以是生物学上传统的“味道”。近年来，有不少争论，先是说脂肪也是味道，也可以刺激味觉受体细胞。后来又发现了辣（热），薄荷（冷）在舌头上的通道，由于不是刺激的味蕾，以及分布在味蕾的神经，所以不能算“传统”的味觉，只能算“触觉”中的一种。更小众一点的研究里还有做金属，钙离子的“味道”的。但是不论怎么算，口腔里能识别的“感觉”就这么多了。但是这丝毫不妨碍我们欣赏美食。川菜有特殊的香辣味，煲汤有特别的鲜味，吃鱼吃得多的，能吃出下锅前是死是活。既然我们嘴里能辨别出的味道并不多，为什么能有如此丰富的味觉体验？其实关键来自于鼻子。我们很多来自于“吃”的“味觉”体验，实际上都是嗅觉的一部分。气味分子除了可以从鼻孔进去，还能从口腔到鼻腔。而我们嗅觉的识别度则广得多，我们有1000个嗅觉受体基因，虽然其中的600个都在漫长的进化过程中变成了没有功能的“假”基因，但还是有400个基因是表达成受体的，所以我们能闻出各种各样的，微妙的味道。（数据来源于wikipedia）绕了这么一大圈，终于可以回答题主的问题 ...继续阅读 (31)

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新年伊始，我们总是满怀希望，立志在新的一年中养成各种好习惯，达成各种小目标。但画面通常是这样的：晚上躺在床上想，“我要做一个早睡早起的乖宝宝”，然后定好九点的闹钟。早上闹钟一响，立马按掉继续睡，“早起太残忍了，毕竟我只是一个宝宝”。为什么建立好习惯这么难呢？习惯学习的过程是怎么样的？大脑的活动又是怎么样的？我们怎样才能更快地建立习惯？早期的理论对习惯的定义很宽泛，包含了日常习惯、习俗仪式，以及适应和敏感化。现在对习惯学习（habit learning）的研究试图从实验研究的角度去定义它，比如定义为区别于陈述性学习的程序性学习(Knowlton et al. 1996, Packard & Knowlton 2002, Packard & McGaugh 1996)。Graybiel（2008）在其综述中概括了特征：习惯是一种序列性的、重复出现的动作或认知行为模式，它通常由外部或内部的刺激引发，并且是一种自动的不需要意识参与的过程。目标导向与习惯化为了使“习惯”的定义可操作化，Dickinson等人(Adams &Dickinson 1981, Balleine & Dickinson 1998,Colwill & Rescorla 1985）采用啮齿动物在奖励学习中的特征来定义习惯。在习惯习得的初期，行为并不是自动化的，而是像动物为了获取食物 ...继续阅读 (30)

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高斯模糊，听起来很高大上，其实就是一种很基础的数学算法应用，不要被“高斯”迷惑了双眼，它并没有高斯本人那么深不可测。。高斯模糊之所以叫高斯模糊，是因为它运用了高斯的正态分布的密度函数，我记得是大二时候学的：其中，μ是x的均值，σ是x的标准差（评论提醒）。由于每次计算都以当前计算点为原点，所以μ等于0。于是公式进一步简化为：在图形上，正态分布是一种钟形曲线，越接近中心，取值越大，越远离中心，取值越小。计算平均值的时候，我们只需要将"中心点"作为原点，其他点按照其在正态曲线上的位置，分配权重，就可以得到一个加权平均值。而他的二维方程是：也就是说，把它运用于图像算法中，就会使图像出现模糊的效果：我从最基础的开始举例子，以一维方程做起，将x，y轴分别进行高斯模糊。我们假设σ为1.5吧，假设有x轴上三个像素点，中间点为原点：带入公式后，三个点的值为：这3个像素的权重总和等于0.80858986，如果只计算这3个点的加权平均，还必须让它们的权重之和等于1，因此上面3个值还要分别除以0.80858986。那么，这个数字有什么用呢？我们都知道，每一个像素点，决定它色差的是RGB值，计算加权平均的时候要分别计算；现在我们把GB设为0，只计算R，我们来假设一个点，R值为27，125，22：将三个数字乘以加权平均值后，分别为6.8391，61.6725，6.8391而中心点的R值就变为 6.8391+ ...继续阅读 (31)

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简单的说，盐可以使其它原料尝起来更像它们自己。越来越多的调酒师开始把盐当作秘密武器来使用，在制作鸡尾酒的时候放一点点盐可以让柠檬的酸味或者其它的果味明亮起来，让草本植物的味道鲜活起来，除此之外，它还能抑制住苦味，平衡过多的发腻的甜度。氯化钠分子像是一捆绑带，将强有力的烈酒和敏感的不含酒精的原料更扎实的链接起来。即便是针对那些不放酸，不加水果，没有新鲜草本植物的鸡尾酒来说，盐也有它的用武之地，对于那种有些甜的鸡尾酒，或者是干脆而直接的鸡尾酒，盐都能给人更平衡清晰的口感，它会在你不知不觉中使你分泌更多的唾液，而这一点，就是它的秘密所在了。当然，盐的用量是关键，你不想把自己的鸡尾酒调制成卤水味。这也是为什么许多调酒师会在制作鸡尾酒时使用少量的盐作为秘密武器，但害怕酒客们会有先入为主的拒绝，所以在酒单上从不注明盐的存在。如果控制不好每杯鸡尾酒盐的用量，那么更保险的方法是在自己制作的糖浆里放少许的盐。当然，选择不同种的盐也是门学问。除了盐以外，有一些调酒师也开始灵活的使用另一种秘密武器了。它就是，醋。（果醋或者葡萄酒醋或者意大利的香脂醋）醋可以成为鸡尾酒中酸这一重要味觉的骨骼，不仅如此，它还带来了复杂而有趣的果味和焦糖味，让人产生出乎意料的感受。所以说除了各种味道丰富繁多的苦精之外，厨房里的大佬们：盐和醋还有胡椒等等佐料也都是调酒师的味道武器库里必不可少的存在。在鸡尾酒中使用盐，除了抓起一小 ...继续阅读 (30)

我在16年夏天登顶了马特洪峰，算是有资格回答这个问题 :-)以下文字和图片均为本人原创，如需转载请联系我，有兴趣来欧洲一起登山的朋友，认识一下吧！我攀登马特洪峰的视频 ^_^优酷视频链接:Matterhorn 马特洪峰-在线播放-优酷网，视频高清在线观看?youtube视频链接:https://www.youtube.com/watch?v=u1HVCmfYnlU&t=182s# 马特洪峰到底有多难通常来说，每座山都有多条不同的线路，不同线路有不同的难度。对于一座山来说, 常规线路(normal route)通常是危险和难度最小的那条线路，也是最多人爬的线路。一条登山线路的难度取决于很多方面，包括但是不限于：长度，坡度，岩石or冰雪or冰岩混合阿尔卑斯登山线路的难度评级如下：F(简单)，PD(有点难)，AD(挺难的)，D(难)，TD(非常难), ED(变态难)勃朗峰(阿尔卑斯最高峰)常规路线的难度是PD。我这次登顶马特洪峰的线路是常规线路，hornli ridge，难度是AD左右。根据我的经验来看，普通人经过合理的训练，爬PD的线路没有问题。AD的路线是业余爱好者能爬的很难的路线了。D级别的线路需要相当的攀岩和攀冰技巧，体力经验要求也非常之高，自主爬至少10条TD级别的线路是成为IFMGA登山向导的要求之一。目前登顶过马特洪峰的国人很少，希望以后有越来越多的国人来欧洲登山# ...继续阅读 (32)

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