世界上最毒的物质显然不是钋元素,而是排行榜第三名,肉毒梭菌分泌的肉毒毒素(botulinum toxin),不过,它也没文章里说的「4克毒死一亿人」那么强,它对人的吸入半致死量是0.004μg/kg,按正常人体重60kg计算,一毫克的量够毒死2000多人……4克的量也才够毒死八百万人……钋元素半致死量是0.089μg/kg,还差一点。钚的话毒性就更小了,果壳网还专门有一个谣言破解帖子:【地震特辑】毒钚一片,人类全灭?而且把放射性危害当做毒性,怎么说也稍微有点「耍流氓」的嫌疑。它更像是物理伤害。作为食品专业的学生,平时对常见的食物致病菌还是比较了解的。肉毒梭菌是食物致病菌里最凶险的一种。一旦中毒,除非马上采用抗毒素治疗,否则基本无药可救。历史上曾经出现过多起由于食用被肉毒梭菌污染的罐头而灭门的惨案(不是开玩笑!)更恶劣的是,这货很难完全根除,因为它们有「变身」的「超能力」。在恶劣条件下,它们能够「变身」成芽孢状态。处于芽孢状态的细菌,耐热,耐冷,耐酸碱,耐干旱,基本抵御一切恶劣环境。在实验室里,想消灭芽孢,得在180℃ 下干热5-15分钟,100℃ 下湿热5小时,或高压蒸气121℃ 30分钟才行!唯一可以制服它们的一点就是:它们是厌氧细菌,在富含氧气的情况下是无法繁殖,也无法分泌毒素的。所以一般这种细菌常见于严格隔绝氧气的罐头制品和真空包装食品中,与空气有流通的食品一般不会发生问题。
...
继续阅读
(41)